Amor en cada bocado

Todo comenzó cuando se mudaron a Florida con su primer hijo de apenas un año de edad. Sin experiencia previa, Mónica dio sus primeros pasos laborales en un salón de uñas y pronto decidió independizarse y montar su propio espacio dentro de un salón de belleza. Al quedar embarazada de su segunda hija, tomaron una decisión clave: dejar Palm Coast, buscar opciones de vivienda en Orlando y establecerse finalmente en Davenport. Adaptarse a una nueva ciudad con dos niños pequeños no fue fácil — Mónica volvió a trabajar a tiempo parcial en uñas y Jesse comenzó en Walmart. Aunque intentaron lanzar dos negocios locales que lamentablemente no prosperaron, la convicción de emprender y construir algo propio nunca se detuvo, y Mónica se propuso conseguir el capital necesario mientras trazaban un plan estratégico.

Four Corners Sun • 21 de Agosto, 2024

Real Story

Jesse Ortiz & Monica Rohena

Hey y'all, let's go eat at... Zoey's Pasta on the Go

Ver recorte de periódico

"Sin dudarlo un segundo, Mónica aceptó de inmediato y agendó una cita para ese mismo día a las 3:00 p.m. Llegó puntual, con cheque en mano, lista para negociar y firmar el contrato de arrendamiento."

Artículo Four Corners SunDavenport, Florida

Mientras Jesse se entrenaba en cocina y Mónica reunía el dinero, ella se dedicó a recorrer plazas buscando el local ideal. Notó un espacio comercial donde los inquilinos anunciaban su traslado y se acercó a preguntar por el propietario. Aunque le dijeron que el dueño nunca estaba allí, Mónica insistió hasta conseguir una reunión directa con él. El propietario le mencionó que el lugar se desocuparía pronto, pero luego el contacto se enfrió. Pasaron cuatro largos meses de silencio, hasta que de la nada Mónica recibió esa esperada llamada telefónica en casa: el dueño de la plaza le preguntó si todavía estaba interesada. Sin dudarlo un segundo y sin esperar a consultar con Jesse, quien estaba en su turno de trabajo, Mónica aceptó de inmediato y agendó una cita para ese mismo día a las 3:00 p.m. Llegó puntual, con cheque en mano, lista para negociar y firmar el contrato de arrendamiento. Con el local asegurado, definieron un concepto distinto: alejarse del típico menú puertorriqueño y enfocarse en una de sus comidas favoritas, la pasta, bajo un modelo interactivo donde cada cliente puede crear su propia combinación al gusto. Estudiaron el mercado, ajustaron la propuesta a la respuesta de los comensales y hoy, con más de 4 años de trayectoria, Zoey's Pasta on the Go es el reflejo de la perseverancia, el aprendizaje y el amor por la buena mesa que nació en su hogar.